1、绿豆芽洗净，沥去水；
2、韭菜洗净，切成3厘米长的段；
3、锅内加油烧热，放入姜（切）丝炝锅；
4、放入绿豆芽，烹入料酒，用旺火快速翻炒；
5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；
6、烹入醋，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成。
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