1、馥郁香型酒：特征是：色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。
2、酱香型酒：特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长。
3、浓香型酒：特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调。
4、清香型酒：特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口。
5、米香型酒：特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
6、芝麻香型：特征是：兼有浓、清、酱三种香型之所长。
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